PAUSA CAFÉ

Le attività di Pausa Cafè, nata nel 2004, si caratterizzano per l’offerta di percorsi di reinserimento sociale e lavorativo ai detenuti ed ex detenuti degli istituti di pena italiani. L’Idea forte della cooperativa è la creazione nelle carceri italiane di centri di produzioni agroalimentari che rispondano a requisiti d’eccellenza organolettica, di inclusione sociale e di sostenibilità ambientale, nella logica di essere produttori di cibo “Buono, Sostenibile e Giusto”.
Le attività della cooperativa iniziano intra moenia, dove Pausa Café ha realizzato la Torrefazione sociale presso la Casa di Reclusione di Torino ed il Panificio Sociale presso la Casa di Reclusione di Alessandria San Michele. Per proseguire extra moenia, dove i detenuti sono accompagnati nel loro percorso lavorativo da professionisti ed operatori sociali della Cooperativa che li coinvolgono nelle attività ristorative promosse dalla cooperativa.
Per le proprie produzioni Pausa Café promuove partenariati internazionali tra produttori, trasformatori e consumatori. Per tale motivo, dalla propria nascita, opera in Centro America a fianco di comunità indigene produttrici di caffè.
L’obiettivo di Restart Italia è quello di sostenere Pausa Cafè nella realizzazione dell’“Eco Bistrò Dal Basso”, progetto che Pausa Café ha avviato al Palazzo di Giustizia “Bruno Caccia” di Torino. Il progetto porterà allo sviluppo di numerosi servizi, tra cui: caffetteria, pasticceria, gastronomia e pasta fresca, ristorazione, e una terrazza-caffè esterna.